تنضج حبةالزيتون علىالشجرة تتحول من خضراء إلى سوداء لامعة.لكنها تخبئ في داخلها ((ذهبا))يتقطر منها عندما تعصر.وهذا الذهب السائل؛زيت الزيتون؛يزين منذ قرون عديدة الموائد في بلدان حوض المتوسط؛وتنتجه اشجار معمرة تكسو التلال الممتدة من البرتغال الى سورية.إن زيت الزيتون لذيذ ومفيد للصحة فوائد الزيت الزيتون والصحة استنتجو إن غذاء منطقة البحر المتوسط الذي يشمل زيت الزيتون البكر؛ يطيل الحياة ويحسن الصحة.فلنضام الغذائي الغني بزيت الزيتون قد يساهم في تخفيض خطر الأصابة بأمراض القلب والسرطان ويوجد نسبة عالية بزيت الزيتون من حمض الأوليك الذي له تأثير إيجابي في جهاز الدورة الدموية يحتوي زيت الزيتون على مكونات اخرى بنسب قليلة؛مثل الفيتامين (ي)و المركبات المتعددة الفينول (وهي مركبات عطرية)ويحمي هذا الزيت البشرة ويغذيها لذلك كثيرا ما يستخدم في مستحضرات التجميل والكريمات والشامبو والصابون واستخدمو زيت الزيتون الممزوج بالأعشاب لتنضيف البشرة وترطيبها احتفضوا بمخزون وافر من هذا الزيت واستعملوه لإضاءة السرج واستخدم أيضا لإنارة المسكن في البرية وغدى هذا الزيت سلعة مهمةفي التجارة العالمية كما استخدموه الأنبياء لمسح الملوك. وكان اصحاب البيوت اللطفاء يضهرون الضيافة لزائريهم بدهن رؤوسهم بالزيت واستخدمو الزيت والخمر لمعالجة جروح الرجل الملقى على الطريق فإن شجرةالزيتون رمز للعطاء الدائم
الخميس مايو 14 2009, 11:31
