الهيل مع القهوة

بسم الله الرحمن الرحيم

الهيل مع القهوة العربية يخفف تأثير الكافيين على القلب

أصدرت دراسات مؤخراً تشير إلى أن أحد خصائص الزيوت الطيارة في بذور الهيل له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم.

ومن المعروف أن طريقة حمص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بنياً غامق اللون كما في القهوة التركية أو الأسبريسو.

وكية الكافيين في البن كما يقول الباحثون تقل كلما كان لون حبة البن غامقاَ ,مما يعني أن بن القهوة الأشهب أعلى محتوى للكافيين مما يستخدم فيه البن الغامق.

وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيارة في بذورها
فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء , و 10% بروتينات , و 2% دهون , و 42% سكريات , و 20% من الألياف والباقي هو مايسمى الرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.

والزيوت الطيارة في البذور تشكل ما نسبته بين 3.5 إلى 8 % . وكلما علت النسبة فوق 6% كانت نوع الهيل أكثر جودة. وأحد عوامل ارتفاع نسبتها هو اتباع طريقة حفظها السليمة .

الملاحظ أن أبحاث الهيل لم تنقطع منذ عام 1950 ومن الملاحظ أيظاَ أنه لاتوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية أو سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه .....

فهل إضافت العرب الهيل إلى القهوة العربية المرة كان لمعرفتهم بفوائد معينة لهذه الخلطة , أم لأن الهيل في القهوة يضيف إلى مذاقها طعماً ونكهة أزكى؟؟؟

(منقول للفائدة)

تحياتي

كثر الله خيرك انا شخصيا" من عشاق القهوة وخاصة صباح كل يوم دوام لانها شغلي رئيسية عنا بالشركة
الفائدة تمت ومشكورة من القلب على هالموضوع

والله يا اختي الكريمي كمان انا قراة في احدى المجلات انا للهيل تاثيرات خطيرة على القلب ولكن كون الموضوع الذي اسندتيه الى النسب والمكونات فانا عليي ان اصحح معلوماتي فشكرا لك من القلب
والقهوة العربية شيء رائع وذات نكهة رهيبة
شكرا لكي

العوشرية ماتعب الراسي ........طيب القهاوي عوسه وتحميسا
وهل هناك أجمل من شرب فنجا القهوة مشكورة يا قلب على المعلومات الرائعة والمفيدة

» القهوة المره
» الربابا قصيدة بوصف القهوة المرة مهداة الى منتدى ربى الريان